Actualités du Restaurant Mariottat
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ROUVERTURE
Suite à l’annonce gouvernementale :
Notre restaurant rouvrira le MERCREDI 9 JUIN AU DEJEUNER
Réservation UNIQUEMENT PAR TELEPHONE
au 05 53 77 99 77 (HORS HORAIRES DES SERVICES )
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NOUS VOUS INFORMONS QUE NOUS NE DELIVRONS PLUS DE BONS CADEAUX . MERCI POUR VOTRE COMPREHENSION
La Carte du Restaurant
Pour la télécharger, cliquer ici…
JOURS DE FERMETURE : LUNDI, SAMEDI MIDI, DIMANCHE SOIR
Accueil prise de commande : 12 heures….13h15 et 20 heures …..21h15
Pour toutes réservations : 9 heures ….11 heures
et 15 heures ……19h30
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ANDRÉ DAGUIN EST PARTI AU PARADIS DES CUISINIERS, NOUS SOMMES TRISTES, C’ÉTAIT MON MAÎTRE.
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UN HÔTEL JARDIN AU CŒUR DE LA MÉDINA A MARRAKECH
Riad authentique avec les chambres et suites qui s’ouvrent sur le plus grand jardin privé de Marrakech
Restaurant gastronomique avec à sa tête une cheffe cuisinière qui dirige avec une main de maître la cuisine.
SANA propose une cuisine Marocaine réinventée pleine de saveurs, de couleurs, et d’amour.
Au mois de janvier nous avons fait un échange gastronomique avec SANA, J’ai donc concocté un menu MARIOTTAT aux Jardins de la Médina. Entouré d’un personnel exceptionnel de cuisine et de salle. Nous allons à notre tour recevoir la cheffe SANA au restaurant toute une semaine à l’automne 2019 pour nous faire profiter d’une cuisine au couleurs du soleil et des épices.
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LE VOYAGE AU JAPON …
VOYAGE AU COEUR DU JAPON
Visite chez mes fournisseurs échalote Noire et pomme de TOTTORI, Ail noir D’AOMORI, l’art du chrysanthème, du ikebana et bien sûr le château Hineji, le Fujiyama, la pleine saison Koyo….Et la gastronomie….
Agen : Anaël, les chefs et le livre des quatre saisons
Mercredi, le chef Éric Mariottat a préparé les cinq plats qui figureront dans le livre de recettes dont les bénéfices seront versés à la famille du garçon atteint d’une tumeur.
Une nouvelle recette de noisettes par Eric Mariottat, chef à Agen et adhérent Slow Food Bordeaux
CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA VIDÉO…
Le Lot et Garonne, premier producteur de noisettes de FRANCE,
Avec LA MAISON DE LA NOISETTE à Lacépède…
Le Lot-et-Garonne, un pays de vacances et de saveurs !
CLIQUEZ ICI POUR VOIR LA VIDÉO…
venez découvrir Notre Département, Détente, Culture, Gastronomie, Paysages, Notre pays, nos Racines…
Eric Mariottat membre Slow Food
pour le respect du bon, du propre et du juste…
SLOW FOOD SE CONSACRE A LA PROTECTION DES ALIMENTS DE QUALITE ET DES METHODES DE CULTURE ET DE TRANSFORMATION TRADITIONNELLES ET EQUITABLES ET A LA DEFENCE DE LA BIODIVERSITE DES VARIETES CULTIVEES ET SAUVAGES.
SLOWW FOOD DEFEND LES DIFFERENCES CULTURELLES, TERRITORIALES ET REGIONALES, QUI SONT INTIMEMENT LIEES A NOTRE HERITAGE ALIMENTAIRE.
NOURRITURE EGALE PLAISIR, EGALE CONCIENCE, EGALE RESPONSABILITE;
SLOW FOOD SOUTIENT L’EDUCATION DU GOÜT.
SLOW FOOD EST CONSTITUEE DE GROUPES LOCAUX AUTONOMES APPELES CONVIVIUMS.
UNE BELLE HISTOIRE SE CONSTRUIT AUTOUR DE L’AMOUR DES PRODUITS PAR SLOW FOOD.
L’ARCHE DU GOUT
LES SENTINELLES
LES MARCHES DE LA TERRE….
L’AVENIR DE NOS ASSIETTES, C’EST MAINTENANT….
UN COIN DE BONHEUR EN LOT ET GARONNE….
“ELLES” SONT EXCEPTIONNELLES , ELLES NOUS LIVRENT LEURS SECRETS.
OUI, ENCORE UN LIVRE DE CUISINE!!!! MAIS CELUI-CI EST UNE VERITABLE EMPREINTE DE NOTRE CULTURE DU SUD-OUEST.
ELLES SONT LE SEL,LES EPICES,L’AMOUR… ELLES SONT LE CIMENT QUI NOUS LIE AVEC NOS RACINES. ELLES SONT NOTRE AVENIR, POUR LA SANTE DE NOS ENFANTS. ELLES SONT UNE MAGNIFIQUE LECON DE VIE. ELLES ON LES AIMES …
Jours de fermeture et heures de service
Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi…..et…
le mercredi midi du 01 septembre au 30 avril, le samedi midi.
Horaires (prise de commande) : de 12h00 à 13h30 et de 20h00 à 21h15.
Notre restaurant accepte les chiens bien élevés
Eric Mariottat, membre des Maîtres Cuisiniers de France
Entrer chez un maître cuisinier de France, c’est s’offrir la garantie d’une cuisine authentique et de qualité. http://www.maitrescuisiniersdefrance.com
Voyage au Japon pour les 20 ans de l’association des Amis de Nishinomiya
Que du bonheur pour ce voyage au pays du soleil levant cuisine rencontre découverte et admiration pour ce pays si mystérieux. http://amisdenishinomiya.free.fr
Eric Mariottat, Maître Restaurateur
Le Fait-Maison triomphe. C’est la fin de la malbouffe ?
Slow Food soutient 300 produits considérés comme des pépites du patrimoine gustatif de la France : le porc noir de Gascogne, la lentille blonde, le petit épeautre, le navet de Pardailhan, la poule gasconne… Des saveurs déjà dans vos assiettes chez moi depuis longtemps grâce à une nouvelle génération d’agriculteurs… et d’idées bien encrées.
Maître Restaurateur pour combattre ce désastre culinaire, les pouvoirs publics ont créé ce label censé distinguer aux fourneaux, un vrai cuisinier qui travaille des produits frais et de grande qualité… Ras le bol de cette génération “Bolino”.
Mettre du plaisir dans nos assiettes, voilà la révolte des papilles… à suivre chez Mariottat.
2003… 2021
Depuis 18 ans, notre maison à l’honneur d’être étoilée au Guide Michelin.